Thịt ba rọi ngâm nước mắm là một món ăn dân dã, quen thuộc đối với mỗi mâm cơm người Việt. Món ăn này có hương vị thơm ngon, đậm đà, thịt giòn dai, ăn kèm với cơm nóng hay bún đều rất tuyệt.
Trong bài viết này, Nước Mắm Tĩn sẽ chia sẻ với các bạn cách làm thịt ba rọi ngâm nước mắm thơm ngon, đậm đà tại nhà.
Các bài viết hay bạn nên xem:
Bí Quyết Nấu Cải Chua Xào Thịt Ba Rọi – Mâm Cơm Ngon
Hướng dẫn làm món thịt kho tàu chuẩn cơm mẹ nấu
Thịt Ba Chỉ Làm Món Gì Ngon? 3 Món Ngon Từ Thịt Ba Chỉ
THỊT THĂN HEO LÀM MÓN GÌ NGON? 10 CÁCH CHẾ BIẾN
BẬT MÍ 2 CÁCH LÀM MÓN TÔM RANG THỊT SIÊU NGON
Mục lục
Nguyên liệu làm thịt ba rọi ngâm nước mắm
- 1kg thịt ba rọi
- 500ml nước mắm ngon
- 200g đường trắng
- 2 củ tỏi
- 5 quả ớt
- 2 muỗng canh rượu trắng
- 1 muỗng canh giấm
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
Cách làm thịt ba rọi ngâm nước mắm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt ba rọi rửa sạch, cạo sạch lông. Sau đó, thái thịt thành miếng dày khoảng 2cm.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Ớt rửa sạch, bỏ hạt, băm nhuyễn.
Bước 2: Ướp thịt
Chuẩn bị một cái tô to và cho thịt ba rọi vào và ướp với các gia vị:
- 200g đường trắng
- 2 muỗng canh nước mắm ngon
- 1 muỗng canh rượu trắng
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
Trộn đều cho thịt ngấm gia vị, ướp trong khoảng 30 phút.
Bước 3: Ngâm thịt
Cho thịt ba rọi đã ướp vào lọ thủy tinh sạch. Xếp xen kẽ với tỏi và ớt.
Đun sôi nước mắm còn lại, cho thêm 2 muỗng canh giấm vào. Đợi nước mắm nguội hẳn thì đổ vào lọ thịt.
Dùng nan tre hoặc vật nặng chèn lên mặt thịt để thịt không nổi lên.
Đậy kín nắp lọ thịt, bảo quản ở nơi thoáng mát.
Thịt ba rọi ngâm nước mắm sau khoảng 3-4 ngày là có thể ăn được. Thịt sẽ ngấm đều gia vị, có màu sắc bắt mắt, hương vị thơm ngon, đậm đà.
Một số lưu ý khi làm thịt ba rọi ngâm nước mắm
- Nên chọn thịt ba rọi ngon, có cả nạc và mỡ. Thịt ba rọi ngon thường có màu sắc sáng, thịt chắc, không có mùi hôi.
- Không nên ướp thịt quá lâu, thịt sẽ bị ra nước, không ngon.
- Khi ngâm thịt, nên dùng nước mắm ngon, có độ đạm cao.
- Bảo quản thịt ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Món ăn kèm với thịt ba rọi ngâm nước mắm
Thịt ba rọi ngâm nước mắm có thể ăn kèm với cơm nóng, bún, bánh mì,… hoặc dùng làm món ăn vặt.
Dưới đây là một số món ăn kèm với thịt ba rọi ngâm nước mắm mà bạn có thể tham khảo:
- Cơm thịt ba rọi ngâm nước mắm: Đây là món ăn đơn giản nhưng rất ngon miệng. Bạn chỉ cần nấu cơm trắng, thêm thịt ba rọi ngâm nước mắm, một chút rau sống và dưa leo là đã có một bữa cơm đầy đủ dinh dưỡng.
- Bún thịt ba rọi ngâm nước mắm: Đây là món ăn được nhiều người yêu thích. Bạn chỉ cần trụng bún, thêm thịt ba rọi ngâm nước mắm, rau thơm, nước mắm và chanh là đã có một tô bún thơm ngon, đậm đà.
- Bánh mì thịt ba rọi ngâm nước mắm: Đây là món ăn vặt được nhiều người yêu thích. Bạn chỉ cần phết lên bánh mì một lớp pate, thêm thịt ba rọi ngâm nước mắm, dưa leo, cà rốt và tương ớt là đã có một chiếc bánh mì thơm ngon, hấp dẫn.
Chúc các bạn thành công với món thịt ba rọi ngâm nước mắm!
Nước mắm Tĩn nhãn xưa cá cơm than 41N
Nước mắm Tĩn Nhãn Xưa cá cơm than là dòng sản phẩm độc đáo của Bảo tàng nước mắm Làng Chài Xưa Phan Thiết, mang đậm nét văn hóa của vùng đất này. Nước mắm được ủ chượp truyền thống với công thức 300 năm, sử dụng cá cơm than con to béo, tươi và muối tinh khiết.
Nước mắm được đựng trong tĩn gốm 500ml, với quai xách dây thừng độc đáo, thích hợp làm quà biếu tặng.
Đặc điểm nổi bật của nước mắm Tĩn Nhãn Xưa cá cơm than:
- Là nước mắm Rin nguyên chất, được kéo rút trực tiếp từ thùng lều gỗ chín chậm.
- Hàm lượng đạm 41N, là đạm rin từ cá tuyệt đối.
- Sánh đặc thịt cá, thơm ngon đậm đà.
- Không sử dụng chất bảo quản, an toàn cho sức khỏe.
Cách sử dụng:
Nước mắm Tĩn Nhãn Xưa cá cơm than có thể dùng để chấm, nêm nếm, chế biến nhiều món ăn khác nhau như:
- Chấm thịt luộc, rau sống,…
- Nêm nếm canh, kho cá,…
- Làm nước chấm hải sản,…
Lưu ý bảo quản:
Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Tóm lại, nước mắm Tĩn Nhãn Xưa cá cơm than là một sản phẩm đặc sắc của vùng đất Phan Thiết. Với chất lượng cao, hương vị thơm ngon, sản phẩm này đã được nhiều người tiêu dùng yêu thích và lựa chọn.