Đùi gà chiên nước mắm – Món ăn ngon, dễ làm, đậm đà hương vị Việt

Đùi gà chiên nước mắm là một món ăn quen thuộc trong bữa cơm của người Việt Nam. Món ăn này có hương vị đậm đà, thơm ngon, lại dễ làm nên được rất nhiều người yêu thích. Xem ngay để biết cách làm chi tiết cùng Nước Mắm Tĩn nha!

Các bài viết hay bạn nên xem: 

BẬT MÍ CÁCH LÀM CÁNH GÀ CHIÊN NƯỚC MẮM SIÊU NGON ĐẬM CHẤT VIỆT

Lẩu gà nấu ớt hiểm cách làm thơm ngon ngay tại nhà!

Bật mí 3 công thức làm cánh gà ngon tại nhà

Bí Quyết Món Gà Hấp Nước Mắm Đậm Đà – Nước Mắm Tĩn

Cách làm Gà Chiên Mắm Tỏi: Món Ăn Ngon Hấp Dẫn

Nguyên liệu làm đùi gà chiên nước mắm

• 500g đùi gà
• 100g bột chiên giòn
• 2 muỗng canh nước mắm
• 2 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh nước lọc
• 2 tép tỏi băm
• 1 quả ớt băm
• Dầu ăn

Cách làm đùi gà chiên nước mắm

Bước 1: Sơ chế đùi gà

Khi mua gà ở chợ về đem đi rửa sạch, chặt thành miếng vừa ăn. Sau đó, cho đùi gà vào ngâm với nước muối pha loãng trong khoảng 5 phút để loại bỏ bớt chất bẩn và mùi hôi.

Bước 2: Ướp gà

Cho đùi gà vào một cái bát, thêm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước lọc, 2 tép tỏi băm, 1 quả ớt băm vào trộn đều. Ướp gà trong khoảng 30 phút để gà thấm gia vị.

Bước 3: Pha nước mắm chiên

Cho 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu vào một cái bát nhỏ, khuấy đều cho đường tan.

Bước 4: Chiên gà

Lấy từng miếng đùi gà đã ướp lăn qua bột chiên giòn. Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng già thì cho đùi gà vào chiên vàng đều hai mặt.

Bước 5: Chiên nước mắm

Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng thì cho tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, cho phần nước mắm đã pha vào chảo, đun sôi liu riu.

Khi nước mắm sôi, cho đùi gà đã chiên vàng vào, trở đều cho gà thấm nước mắm. Chiên thêm khoảng 2-3 phút cho nước mắm cạn lại thì tắt bếp.

Thành phẩm

Đùi gà chiên nước mắm có màu vàng ruộm, da giòn, thịt bên trong mềm ngọt, thấm đẫm gia vị. Món ăn này có thể ăn kèm với cơm, bún, bánh mì hoặc xôi đều rất ngon.

Lưu ý khi làm đùi gà chiên nước mắm

• Để đùi gà chiên được giòn, khi chiên lần đầu, bạn nên chiên ở lửa vừa, khi vàng đều hai mặt thì vớt ra để ráo dầu. Sau đó, bạn chiên lần thứ hai ở lửa lớn để da gà giòn hơn.
• Bạn có thể cho thêm một ít hạt tiêu vào nước mắm chiên để món ăn thêm phần đậm đà.
• Nếu không thích ăn cay, bạn có thể bỏ bớt hoặc không cho ớt băm vào nước mắm chiên.

Một số biến tấu khác của món đùi gà chiên nước mắm

• Đùi gà chiên nước mắm ngũ vị hương: Bạn thêm vào phần ướp gà 1 muỗng cà phê ngũ vị hương để món ăn có thêm hương vị thơm ngon.
• Đùi gà chiên nước mắm sả ớt: Bạn thêm vào phần nước mắm chiên 1 củ sả băm, 1 quả ớt băm để món ăn có thêm hương thơm của sả và vị cay của ớt.
• Đùi gà chiên nước mắm phô mai: Bạn rắc thêm một ít phô mai bào lên đùi gà trước khi chiên để món ăn có thêm vị béo ngậy của phô mai.

Nước Mắm Tĩn Nhãn Đỏ Rin 40 Độ đạm – Cho Món Gà Chiên Đậm Đà Hơn

Nước mắm Tĩn nhãn đỏ là một trong những thương hiệu nước mắm nổi tiếng của Việt Nam, được sản xuất theo phương pháp truyền thống tại làng chài Phan Thiết, Bình Thuận. Với quy trình sản xuất khắt khe, tỉ mỉ, nước mắm Tĩn nhãn đỏ mang đậm hương vị đặc trưng của nước mắm Phan Thiết, được nhiều người yêu thích.

Nguyên liệu và quy trình sản xuất

Nước mắm Tĩn nhãn đỏ được làm từ cá cơm than tươi, muối tinh khiết và phương pháp ủ chượp truyền thống. Cá cơm than được chọn lọc kỹ lưỡng, khi còn tươi ngon, sau đó được muối theo tỷ lệ 3 cá:1 muối. Cá và muối được nén chặt trong thùng lều gỗ và ủ chượp trong thời gian từ 12- 24 tháng.

Trong quá trình ủ chượp, người thợ sẽ thường xuyên kiểm tra và điều chỉnh nhiệt độ, độ ẩm để đảm bảo nước mắm được lên men tự nhiên, cho ra hương vị thơm ngon nhất.

Đặc trưng của nước mắm Tĩn nhãn đỏ

Nước mắm Tĩn nhãn đỏ có màu nâu cánh gián đậm, sánh đặc, thơm nồng và hậu vị ngọt của đạm cá nguyên chất. Nước mắm có độ đạm cao, lên tới 40N, đảm bảo chất lượng và an toàn cho sức khỏe.

Sử dụng nước mắm Tĩn nhãn đỏ

Nước mắm Tĩn nhãn đỏ có thể dùng để chấm ăn sống, kho nấu, hoặc chế biến các món ăn khác.

• Dùng để chấm ăn sống: Nước mắm Tĩn nhãn đỏ có hương vị thơm ngon, đậm đà, rất thích hợp để chấm các món ăn như: thịt luộc, rau sống, hải sản,…
• Dùng để kho nấu: Nước mắm Tĩn nhãn đỏ giúp món ăn thêm đậm đà, thơm ngon và có màu sắc hấp dẫn.
• Dùng để chế biến các món ăn khác: Nước mắm Tĩn nhãn đỏ có thể dùng để chế biến các món ăn như: mắm kho quẹt, mắm ruốc,…

Nước mắm Tĩn nhãn đỏ là một sản phẩm chất lượng, mang đậm hương vị truyền thống của làng chài Phan Thiết. Đây là sự lựa chọn hoàn hảo cho các bữa ăn gia đình.

Với những hướng dẫn trên, hy vọng bạn sẽ có thể tự tay làm được món đùi gà chiên nước mắm thơm ngon, hấp dẫn để chiêu đãi cả gia đình.