Bí quyết nêm nếm gia vị hoàn hảo bằng nước mắm, bài viết này chính là chìa khóa giúp bạn khám phá. Với những chia sẻ chi tiết và hữu ích, bạn sẽ được hướng dẫn cách sử dụng nước mắm phù hợp cho từng món ăn, từ món kho, món xào đến món canh.
Chắc chắn bạn sẽ tạo nên những bữa ăn ngon tuyệt vời và đem đến niềm vui cho gia đình của bạn.
Các sản phẩm nước mắm ngon, bạn nên tham khảo:
Cặp 2 Chai Nước Mắm Tĩn Cá Cơm Than Nhãn Đỏ 40N
Cặp 2 Nước Mắm Tĩn Cá Cơm Vàng Ruột Đỏ Độ Đạm 60N
Cặp 2 bình gốm nước mắm Tĩn Tôm Biển 500ml 60N
Cặp 2 bình gốm nước mắm Tĩn Cá Cơm Vàng 250ml
Cặp 2 chai nước mắm Tĩn Tôm Biển 500ml 45N
Mục lục
Bí quyết nêm nếm Nước mắm – Gia vị truyền thống
Nước mắm được làm từ cá, muối và thời gian. Cá cơm, cá nục, cá thu… là những nguyên liệu chính để làm nước mắm. Cá được ủ trong thùng gỗ cùng với muối theo tỷ lệ nhất định, trải qua quá trình lên men tự nhiên trong thời gian dài, có thể lên đến vài năm.
Xem thêm: Cách làm món “Tim heo hầm ngải cứu” ngon và bổ dưỡng
Quá trình này tạo ra axit amin, enzym và các hợp chất khác, mang đến cho nước mắm hương vị thơm ngon, đậm đà và giá trị dinh dưỡng cao.
Bí quyết chọn nước mắm ngon
Nước mắm ngon có màu vàng nâu cánh gián, trong suốt, không có cặn. Khi nếm thử, bạn sẽ cảm nhận được vị mặn hài hòa, quyện cùng vị ngọt tự nhiên của cá và hương thơm nồng nàn.
Xem thêm: 3 Cách Làm Món Ếch Chiên Giòn Đơn Giản Chỉ Trong Vài …
Để chọn được nước mắm ngon, bạn nên lưu ý những điểm sau:
- Thương hiệu uy tín: Ưu tiên chọn mua nước mắm của những thương hiệu uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, đảm bảo chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm.
- Độ đạm: Độ đạm là chỉ số cho hàm lượng protein trong nước mắm. Nước mắm ngon thường có độ đạm từ 30 độ trở lên.
- Màu sắc: Nước mắm ngon có màu vàng nâu cánh gián, trong suốt, không có cặn.
- Mùi vị: Khi nếm thử, bạn sẽ cảm nhận được vị mặn hài hòa, quyện cùng vị ngọt tự nhiên của cá và hương thơm nồng nàn.
Xem thêm: 4 Món Nộm Dễ Làm, Thanh Mát, Đưa Cơm Ngày Nắng
Bí quyết nêm nếm nước mắm: gia vị hoàn hảo
Nước mắm có thể được sử dụng để nêm nếm cho nhiều món ăn khác nhau, từ món kho, món xào, món canh đến món chấm. Để nêm nếm gia vị hoàn hảo bằng nước mắm, bạn cần lưu ý những điểm sau:
- Nêm nếm theo từng giai đoạn: Không nên cho tất cả gia vị vào cùng một lúc mà nên nêm nếm theo từng giai đoạn để món ăn được đậm đà và trọn vị hơn.
- Nêm vừa đủ: Nên nêm nếm gia vị từ từ, nêm nhạt hơn một chút để có thể điều chỉnh sau.
Xem thêm: Sườn chiên nước mắm – món ăn dân dã, đậm đà hương vị …
- Sử dụng nước mắm phù hợp: Tùy vào từng món ăn mà bạn nên sử dụng loại nước mắm phù hợp. Ví dụ, với các món kho, món xào nên sử dụng nước mắm có độ đạm cao, trong khi với các món canh, món bún nên sử dụng nước mắm có độ đạm thấp hơn.
- Kết hợp với các gia vị khác: Nước mắm thường được kết hợp với các gia vị khác như muối, đường, tiêu, ớt… để tạo nên hương vị hài hòa cho món ăn.
Một số mẹo nêm nếm gia vị bằng nước mắm
- Món kho: Ướp thịt, cá với nước mắm, đường, tiêu, ớt trước khi kho để món ăn đậm đà hơn. Nên cho nước mắm vào sau khi kho gần chín để giữ được hương vị thơm ngon của nước mắm.
- Món xào: Cho nước mắm vào xào cùng với các nguyên liệu khác để món ăn được đậm đà. Nên tắt bếp trước khi cho nước mắm vào để tránh làm mất đi hương vị của nước mắm.
- Món canh: Nên cho nước mắm vào canh sau khi đã tắt bếp để giữ được vị ngọt thanh của nước canh.
- Món chấm: Pha nước mắm với chanh, ớt, tỏi, đường… để tạo thành nước chấm chua ngọt, đậm đà.
Xem thêm: Cách Làm Gà Sốt Teriyaki: Hương Vị Ngọt Ngào Từ Nhật …
Lợi ích của việc sử dụng nước mắm
Nước mắm không chỉ là gia vị nêm nếm mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như:
- Cung cấp protein và axit amin thiết yếu:Nước mắm là nguồn cung cấp protein và axit amin thiết yếu dồi dào cho cơ thể. Protein giúp xây dựng và duy trì cơ bắp, trong khi axit amin tham gia vào nhiều quá trình sinh học quan trọng.
- Giàu khoáng chất:Nước mắm chứa nhiều khoáng chất quan trọng như canxi, kali, magie và phốt pho. Những khoáng chất này đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe xương, chức năng thần kinh và cơ bắp.
- Chứa vitamin B:Nước mắm cũng là nguồn cung cấp vitamin B dồi dào, đặc biệt là vitamin B12 và niacin. Vitamin B12 cần thiết cho việc sản xuất tế bào máu đỏ và chức năng thần kinh, trong khi niacin giúp chuyển hóa thức ăn thành năng lượng.
Xem thêm: Các món cá cơm chiên hấp dẫn cho bữa cơm cuối tuần
Một số lưu ý khi sử dụng nước mắm
- Không nên sử dụng nước mắm đã bị biến chất: Nước mắm bị biến chất có màu sẫm, có mùi hôi, có cặn hoặc bị mốc. Nên sử dụng nước mắm trong vòng 12 tháng sau khi mở nắp.
- Bảo quản nước mắm đúng cách: Nên bảo quản nước mắm ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
- Sử dụng nước mắm với lượng vừa phải: Nước mắm có hàm lượng muối cao, do đó nên sử dụng với lượng vừa phải để đảm bảo sức khỏe.
Website chính hãng Nước Mắm Tĩn: https://nuocmamtin.com/
Shopee: https://shopee.vn/langchaixua
Lazada: https://www.lazada.vn/shop/nuoc-mam-tin-300-nam/
Tiki: https://tiki.vn/cua-hang/nuoc-mam-tin
Với những bí quyết nêm nếm gia vị hoàn hảo bằng nước mắm được chia sẻ trong bài viết này, hy vọng bạn sẽ có thể chế biến những món ăn ngon và hấp dẫn cho gia đình mình.
Hãy sử dụng nước mắm một cách thông minh để có những bữa ăn ngon và bổ dưỡng cho gia đình.