Khám phá cách làm Chả Cá Chiên Nước Mắm, món ăn đậm đà và truyền thống của Việt Nam. Học cách chế biến chả cá thơm ngon, chiên giòn, và thấm đẫy vị nước mắm tại nhà. Đây là một món ăn ngon, thơm ngon và béo ngon, thường được thưởng thức trong các dịp gia đình hoặc những buổi tiệc đặc biệt. Trong bài viết này, Nước Mắm Tĩn sẽ dẫn các bạn đi tìm hiểu bí quyết chiên chả cá ngon nhé!
Bạn có thể quan tâm các món ăn ngon và cách chế biến độc đáo:
Mắm tép chưng thịt – Món ăn ngon, dễ làm đậm đà đưa cơm
Cách làm mắm chưng thơm ngon đậm đà ngay tại nhà
BẠN ĐÃ BIẾT CÁCH NẤU BÚN MẮM MIỀN TÂY NGON TUYỆT
Cách làm cơm rang thập cẩm “Cơm lười” cho người bận rộn
BẠN ĐÃ BIẾT LÀM BÚN GẠO XÀO CHAY NGON VÀ BỔ DƯỠNG
TOP 4 MÓN KHO CHAY THANH ĐẠM THƠM NGON LẠ MIỆNG
2 BÍ QUYẾT LÀM NỘM ĐU ĐỦ CHUA NGỌT THƠM NGON
Mục lục
Nguyên Liệu Làm Chả Cá Chiên Nước Mắm
- 500g cá lóc hoặc cá bớp tươi ngon
- 2-3 lòng trắng trứng gà
- 2-3 muỗng canh bột nghệ
- 2 muỗng canh bột bánh mì
- 2-3 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh nước mắm
- Hành lá, tỏi băm nhỏ
- Tiêu, muối, ….
Cách Làm Chả Cá Chiên Nước Mắm
- Bước 1: Chuẩn bị cá
- Rửa sạch cá và rút xương. Sau đó, cắt cá thành từng miếng nhỏ, khoảng 2-3 cm.
- Xay cá thành hỗn hợp sệt, không quá mịn.
- Trong một tô lớn, trộn cá đã xay với lòng trắng trứng gà, bột nghệ, bột bánh mì, đường, dầu ăn, nước mắm, tỏi băm, và hành lá.
- Trải bánh tráng lên mặt một phiến tiêu, sau đó bắt đầu cuộn chả cá. Chú ý chặt kín hai đầu để tránh bị nước nhanh chảy ra ngoài khi chiên.
- Bước 2: Chiên chả cá
- Đun dầu ăn trong một nồi lớn đến khi dầu nóng, khoảng 160-180 độ C.
- Đặt từng cá viên vào nồi và chiên cho đến khi chúng nâu và giòn, mất khoảng 5-7 phút.
- Hấp chả cá trên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
- Bước 3: Dọn bàn
- Để thêm hương vị, bạn có thể trang trí chả cá với tỏi chiên và hành lá băm.
Bạn có thể quan tâm: Top 10 thương hiệu nước mắm truyền thống – nước mắm ngon
Những lưu ý khi làm chả cá chiên nước mắm
Khi làm món “Chả Cá Chiên Nước Mắm,” có một số lưu ý quan trọng để đảm bảo rằng bạn sẽ có một món ăn ngon và an toàn. Dưới đây là một số điểm cần chú ý:
- Lựa chọn cá tươi ngon: Hãy chọn cá tươi, không tanh và không mất đi màu sắc. Cá lóc và cá bớp thường được ưa chuộng cho món này.
- Rút xương kỹ lưỡng: Trước khi xay cá, hãy rút sạch xương và bất kỳ vẻt xác nào. Điều này giúp tránh rơi vào mắt xương khi thưởng thức.
Mách Chị Em 5 Cách Làm Nước Mắm Chay Thơm Ngon Tuyệt Phẩm
- Xay cá không quá mịn: Để đảm bảo chả cá có độ ngon, bạn nên xay cá thành hỗn hợp sệt, không quá mịn. Hỗn hợp này sẽ giúp món ăn có cấu trúc và độ ngon riêng.
- Chả cá không quá to hoặc nhỏ: Khi cuốn chả cá, hãy đảm bảo chả có kích thước phù hợp, không quá to hoặc nhỏ. Kích thước tầm 2-3 cm là lý tưởng.
- Sử dụng dầu ăn phù hợp: Chọn loại dầu ăn phù hợp để chiên chả cá, như dầu lúa mạch hoặc dầu hạt cải. Đảm bảo dầu đủ nóng trước khi bắt đầu chiên.
- Chả cá cần chiên đều và đừng nhiều lớp: Khi chiên chả cá, hãy đảm bảo chiên đều từng miếng. Không nên chồng chả cá lên nhau để tránh chả bị nát hoặc không chín đều.
Nước mắm Tĩn sánh đặc thịt cá- nước mắm rin nguyên chất
- Hấp chả cá sau khi chiên: Sau khi chiên xong, hấp chả cá trên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa. Điều này giúp chả cá không quá ngấy và mỡ.
- Sử dụng nước mắm chất lượng: Chọn nước mắm ngon và chất lượng để làm nước mắm pha với đường và tỏi.
- Trang trí thêm: Để thêm hương vị và màu sắc, bạn có thể trang trí chả cá với tỏi chiên và hành lá băm.
- An toàn thực phẩm: Luôn tuân theo các quy tắc an toàn thực phẩm, chẳng hạn như rửa tay kỹ trước khi tiếp xúc với thực phẩm, giữ thực phẩm ở nhiệt độ an toàn, và đảm bảo thực phẩm chín đúng cách.
Những lưu ý này sẽ giúp bạn làm món “Chả Cá Chiên Nước Mắm” ngon và an toàn. Chúc bạn thành công trong việc thực hiện món ăn này!
Tổng Hợp Kinh Nghiệm Du Lịch Phan Thiết 2023 Mới Nhất
Vị Biển Thượng Hạng: Nước Mắm Cá Cơm Vàng Ruột Đỏ 60N
Nước mắm cá cơm vàng ruột đỏ là một trong những loại nước mắm độc đáo và đỉnh cao của nghệ thuật ủ chượp, đặc sản của Bảo tàng Nước Mắm Làng Chài Xưa. Được chế biến từ loại cá cơm vàng ruột đỏ, loại cá quý hiếm với thịt và ruột màu đỏ đặc trưng, và muối tinh khiết, nước mắm này đã trải qua một quá trình ủ chượp kỳ công lên đến 36 tháng để đạt được độ đạm cao đến 60N.
Bạn có thể quan tâm: 3 cách làm cá hồi sốt cam đơn giản tốt cho sức khỏe
Nước mắm cá cơm vàng với độ đạm 60N này được tạo ra theo công thức kế thừa hơn 300 năm của Bảo tàng Nước Mắm Làng Chài Xưa, là một biểu tượng về sự tôn trọng và gìn giữ di sản văn hóa ẩm thực Việt Nam. Sự kết hợp giữa cá cơm vàng ruột đỏ quý hiếm và quy trình ủ chượp kỳ công tạo ra một loại nước mắm có hương vị tinh tế, đậm đà và đặc biệt.
Bạn có thể quan tâm: Lẩu thả Phan Thiết – Lẩu thả 10 bắp nhất định phải “checkin” khi đến du lịch
Đó không phải là tất cả, nước mắm cá cơm vàng ruột đỏ còn được bảo quản trong tĩn gốm sang trọng. Tĩn được thiết kế với màu vàng tươi sáng và sắc đỏ tinh tế, tạo nên sự hòa quyện giữa nét cổ điển và hiện đại.
Bạn có thể quan tâm: Bí quyết làm gà nướng muối ớt thơm ngon, đậm đà
Không chỉ là một sản phẩm thực phẩm, mà nó còn là một tác phẩm nghệ thuật có thể trang trí trên bàn ăn, trong bếp hoặc thậm chí là một món quà sang trọng để tặng cho người thân và bạn bè. Nước mắm cá cơm vàng ruột đỏ không chỉ là một sản phẩm ẩm thực, mà còn là một biểu tượng của sự đẹp và sang trọng trong văn hóa ẩm thực Việt Nam.
Bạn có thể quan tâm: NƯỚC MẮM BỊ ĐEN: NGUYÊN NHÂN VÀ CÁCH XỬ LÝ
“Món Chả Cá Chiên Nước Mắm” là món ăn phổ biến trong các bữa tiệc gia đình, và cũng là món ăn ngon độc đáo để thử khi bạn đến Việt Nam. Với hương vị đậm đà của cá và nước mắm, và vị giòn giòn của lớp vỏ chiên, món này đã chinh phục nhiều thực khách khắp nơi. Hãy thử làm món ăn thú vị này tại nhà và trải nghiệm hương vị biển ngon tuyệt ngay trong căn bếp của bạn.