Cách làm cơm rang thập cẩm “Cơm lười” cho người bận rộn

cơm rang thập cẩm

Cũng giống như cơm tấm, cơm rang thập cẩm là một món ăn khá phổ biến, nhất là ở miền Nam nước ta. Món ăn được chế biến từ những nguyên liệu phổ biến với công thức đơn giản. Cho dù bạn nấu ăn tệ hay không biết nấu ăn cũng có thể dễ dàng thực hiện món ăn này. Cùng mình học ngay nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Cơm nguội: 1 bát lớn
  • Lạp xưởng tươi: 1 cây
  • Trứng gà: 2 quả 
  • Cà rốt: 1 củ
  • Hành tím: 2 củ
  • Đậu cô ve: 300gr
  • Nước mắm nguyên chất
  • Gia vị: nước tương, tương ớt, hạt nêm, tiêu xay
Các nguyên liệu cơ bản cần có để làm món cơm rang thập cẩm

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Cà rốt sau khi mua về gọt sạch vỏ, đem đi rửa sạch với nước lạnh. Sau đó cắt hạt lựu nhỏ vừa ăn.
  • Đậu cô ve lặt bỏ đi 2 đầu và phần sơ ở thân, rửa sạch với nước rồi mang đi cắt hạt lựu.
  • Đối với lạp xưởng tươi thì bạn đem đi rửa sơ qua nước ấm, lộc bỏ phần vỏ bọc bên ngoài, để ráo nước rồi cắt hạt lựu tương tự.
  • Hành tím bóc sạch vỏ, rửa sạch rồi mang đi băm nhuyễn.
Nguyên liệu để chế biến món cơm rang thực cẩm thường được đem đi cắt hạt lựu

Xem thêm các công thức món ăn ngon cho gia đình: https://nuocmamtin.com/tin-tuc/cau-chuyen-nghe-mam/

Bước 2: Trộn cơm với trứng

Đập 2 quả trứng gà vào bát cơm nguội đã chuẩn bị sẵn. Đồng thời nêm vào đó 1 muỗng canh nước mắm nguyên chất, 1 muỗng cà phê tiêu xay. 

Dùng đũa trộn đều trứng với cơm và gia vị với nhau. Làm cách này cơm rang thập cẩm sẽ có màu vàng đều, đẹp mắt, đồng thời phần cơm cũng sẽ thấm đều gia vị hơn.

Để cơm rang thập cẩm rời, hạt vàng thì bạn nên trộn cơm, trứng và gia vị trước khi rang

Bước 3: Xòa rau củ

Bắt chảo lên bếp, cho vào một ít dầu ăn đun nóng. Cho hết phần hành tím băm nhuyễn vào phi thơm. Tiếp đến bạn cho lần lượt cà rốt, đậu cô ve, lạp xưởng tươi vào xào chín.

Nếu muốn bạn cũng có thể cho thêm vào 1 quả trứng ở công đoạn này, nó cũng sẽ giúp cho phần rau củ ngon hơn. Xào khoảng 3-5 phút tùy vào độ lớn của rau củ.

Xào lần lượt các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn

Bước 4: Rang cơm với rau củ

Bắt lên bếp một chảo dầu mới, đợi đến khi dầu nóng thì cho cơm đã trộn sẵn với trứng vào chiên. Lưu ý nên chiên với lửa vừa và đảo đều tay để tránh làm cơm cháy két.

Đảo đến khi hạt cơm dần khô và được phủ lên một lớp trứng màu vàng nhẹ thì cho phần rau củ xào vào trộn đều. Nêm thêm một ít hạt nêm và gia vị cho vừa ăn thì tắt bếp cho ra đĩa thưởng thức.

Cho cơm trộn trứng vào rang cùng các nguyên liệu khác

Thành phẩm món cơm rang thập cẩm thơm ngon đậm vị

Cơm chiên thực cẩm thành phẩm sẽ có màu vàng nhạt, hạt cơm rời kết hợp với màu sắc của rau củ và lạp xưởng. Tổng thể tạo nên sự bắt mắt, thơm ngon kích thích vị giác người dùng.

Ăn cơm chiên thập cẩm sẽ có vị ngon ngọt của trứng, mặn mặn của nước mắm kết hợp với vị ngọt thanh của rau củ. Đặc biệt, khi chế biến cơm rang thập cẩm theo cách này hạt cơm sẽ không bị khô quá khô.

Thành phẩm món cơm rang thập cẩm thơm ngon, bắt mắt

Những lưu ý khi làm món cơm rang thập cẩm

Cơm rang thập cẩm đã trở thành một trong những món ăn quá quen thuộc với người dân miền Nam. Đơn giản từ nguyên liệu đến công thức chế biến nên hầu như mọi người ai cũng đều biết cách làm. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể làm ra được một món cơm rang ngon và chuẩn vị được. Dưới đây là một số những lưu ý cho ai mới bắt đầu học làm món cơm rang này nhé!

Đầu tiên để có được món cơm rang thập cẩm ngon, hạt cơm rời và không bị dính thì bạn nên chọn loại gạo ngon, đồng thời phần cơm sau khi nấu xong phải để bên ngoài được ít nhất 4 tiếng cho hạt cơm khô hoàn toàn. 

Tiếp đến là cách để cơm rang thập cẩm có màu vàng đẹp mắt, thường thì những đĩa cơm ngoài tiệm luôn có màu vàng rất đẹp mắt. Để có được màu vàng đó bạn cần chú ý vào khâu trộn trứng với cơm, trộn càng đều tay thì hạt cơm sẽ thấm trứng và trở nên vàng hơn.

cơm rang thập cẩm
Một vài những lưu ý cần biết khi làm món cơm rang thập cẩm

Lời kết

Cơm rang thập cẩm với công thức đơn giản cũng các nguyên liệu dễ tìm cho người mới bắt đầu học nấu ăn. Nhanh tay vào bếp và làm một đĩa cơm rang để đãi gia đình mình vào những ngày cuối tuần này nhé. Chúc bạn thành công với công thức trên.

>>>Có thể bạn quan tâm:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *