Cháo lươn là một món ăn dân dã, phổ biến ở nhiều vùng miền của Việt Nam. Món ăn này được làm từ gạo tẻ, lươn đồng và các loại gia vị như hành, tỏi, gừng, nghệ, tiêu,…
Cháo lươn có vị ngọt thanh của lươn, thơm bùi của gạo và đậm đà của các loại gia vị. Đây là món ăn được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ em và người lớn tuổi. Hãy cùng Nước Mắm Tĩn tìm hiểu cách làm ngay nhé!
Các bài viết hay bạn nên quan tâm:
Thử ngay 5 cách làm món lươn ngon như ở tiệm?
TOP 8 MÓN LƯƠN NGON ĐẦY BỔ DƯỠNG CHO GIA ĐÌNH
LƯƠN LÀM MÓN GÌ NGON VỚI 2 CÁCH LÀM
Gỏi Cá Mai Phan Thiết – Món Ăn Làm Nức Lòng Du Khách
Thịt ba rọi ngâm nước mắm: Món ngon đãi khách ngày Tết
Mục lục
Nguyên liệu làm cháo lươn
- Gạo tẻ: 200g
- Lươn đồng: 300g
- Hành tím, tỏi, gừng, nghệ, tiêu,…
- Rau răm, ngò tàu, hành lá
Cách làm cháo lươn
Sơ chế lươn
- Lươn đồng mua về làm sạch nhớt bằng cách chà xát với muối và chanh hoặc giấm. Sau đó, cắt bỏ đầu, đuôi, rút ruột và cắt khúc.
- Ướp lươn với hành tím, tỏi, gừng, nghệ, tiêu,… trong khoảng 30 phút cho lươn thấm gia vị.
Nấu cháo
- Vo gạo sạch, cho vào nồi cùng với lượng nước vừa đủ.
- Bật bếp, đun sôi cháo. Khi cháo sôi, hạ nhỏ lửa, ninh cháo cho đến khi cháo sánh mịn, thơm ngon.
Xào lươn
- Phi thơm hành tím, tỏi, gừng.
- Cho lươn vào xào chín, thêm chút nước để lươn mềm và thấm gia vị.
Hoàn thành món cháo lươn
- Khi cháo nhừ, cho lươn xào vào, khuấy đều.
- Nêm nếm lại cho vừa ăn.
- Múc cháo ra bát, rắc thêm rau răm, ngò tàu, hành lá và thưởng thức.
Mẹo nấu cháo lươn ngon
- Để cháo lươn ngon, bạn nên chọn lươn đồng tươi, chắc thịt.
- Khi sơ chế lươn, bạn cần làm sạch nhớt và ruột lươn để lươn không bị tanh.
- Khi xào lươn, bạn nên xào chín lươn nhưng không nên xào quá kỹ để lươn không bị khô.
- Khi nấu cháo, bạn nên ninh cháo cho nhừ để cháo có độ sánh và ngọt thanh.
Cháo lươn – Món ăn bổ dưỡng
Cháo lươn là món ăn bổ dưỡng, giàu protein, vitamin và khoáng chất. Lươn là thực phẩm chứa nhiều đạm, omega-3, vitamin A, vitamin B,… có tác dụng tăng cường sức khỏe, tốt cho mắt, tim mạch,… Món ăn này là lựa chọn phù hợp cho mọi lứa tuổi, đặc biệt là trẻ em và người lớn tuổi.
Cháo lươn – Món ăn dân dã, thơm ngon
Cháo lươn là món ăn dân dã, quen thuộc với nhiều người. Món ăn này có hương vị thơm ngon, hấp dẫn, dễ ăn. Cháo lươn có thể ăn sáng, ăn trưa hoặc ăn tối đều ngon.
Cách thưởng thức cháo lươn
Cháo lươn có thể ăn kèm với rau răm, ngò tàu, hành lá. Bạn cũng có thể ăn kèm với bánh mì, quẩy,… để món ăn thêm ngon miệng.
Cách nấu cháo lươn xứ Nghệ
Nấu cháo
- Vo gạo sạch, cho vào nồi cùng với lượng nước vừa đủ.
- Bật bếp, đun sôi cháo. Khi cháo sôi, hạ nhỏ lửa, tiếp tục đun cho đến khi cháo nhừ.
Xào lươn
- Phi thơm hành tím, tỏi, gừng.
- Cho lươn vào xào chín, thêm chút nước để lươn mềm và thấm gia vị.
- Thêm ớt bột, tiêu, lá quế vào xào cùng.
Hoàn thành món cháo lươn xứ Nghệ
- Khi cháo nhừ, cho lươn xào vào, khuấy đều.
- Nêm nếm lại cho vừa ăn.
- Múc cháo ra bát, rắc thêm rau răm, ngò tàu, hành lá và thưởng thức.
Mẹo nấu cháo lươn xứ Nghệ ngon
- Để cháo lươn xứ Nghệ ngon, bạn nên chọn lươn đồng tươi, chắc thịt.
- Khi sơ chế lươn, bạn cần làm sạch nhớt và ruột lươn để lươn không bị tanh.
- Khi xào lươn, bạn nên xào chín lươn nhưng không nên xào quá kỹ để lươn không bị khô.
- Khi nấu cháo, bạn nên ninh cháo cho nhừ để cháo có độ sánh và ngọt thanh.
Cháo lươn xứ Nghệ – Món ăn bổ dưỡng
Cháo lươn xứ Nghệ là món ăn bổ dưỡng, giàu protein, vitamin và khoáng chất. Lươn là thực phẩm chứa nhiều đạm, omega-3, vitamin A, vitamin B,… có tác dụng tăng cường sức khỏe, tốt cho mắt, tim mạch,… Cháo lươn xứ Nghệ là lựa chọn lý tưởng cho mọi lứa tuổi, đặc biệt là trẻ em và người lớn tuổi.Cháo lươn xứ Nghệ – Món ăn dân dã, thơm ngon
Cháo lươn xứ Nghệ là món ăn dân dã, quen thuộc với người dân xứ Nghệ. Món ăn này có hương vị thơm ngon, hấp dẫn, dễ ăn. Cháo lươn xứ Nghệ có thể ăn sáng, ăn trưa hoặc ăn tối đều ngon.
Cách thưởng thức cháo lươn xứ Nghệ
Cháo lươn xứ Nghệ có thể ăn kèm với rau răm, ngò tàu, hành lá. Bạn cũng có thể ăn kèm với bánh mì, quẩy,… để món ăn thêm ngon miệng.
Một số biến tấu của món cháo lươn
Ngoài cách nấu cháo lươn truyền thống và cháo lươn xứ Nghệ, còn có một số biến tấu của món cháo lươn như:
- Cháo lươn nấu với đậu xanh: Món ăn này có thêm vị bùi của đậu xanh, rất thích hợp cho trẻ em.
- Cháo lươn nấu với trứng: Món ăn này có thêm vị béo ngậy của trứng, rất thích hợp cho người lớn tuổi.
- Cháo lươn nấu với măng: Món ăn này có thêm vị chua chua của măng, rất thích hợp cho những ngày hè nóng bức.
Bạn có thể lựa chọn cách nấu cháo lươn theo sở thích của mình và gia đình.