Bí quyết cách ướp sườn nướng ngon, bạn đã biết? Sườn nướng là một món ăn thơm ngon, hấp dẫn được nhiều người yêu thích. Để có được món sườn nướng ngon, không bị khô, dai, khâu ướp sườn là vô cùng quan trọng. Dưới đây là một số cách ướp sườn nướng ngon, Nước Mắm Tĩn gợi ý cho bạn.
Các bài viết hay bạn nên tham khảo:
Sườn chiên nước mắm – món ăn dân dã, đậm đà hương vị Việt
KHÁM PHÁ SƯỜN DÊ LÀM MÓN GÌ? 10 MÓN ĂN ĐẬM ĐÀ
BÍ QUYẾT CÁCH LÀM CÁC MÓN SƯỜN THƠM NGON
Độ Đạm Nước Mắm Truyền Thống Bao Nhiêu Là Tốt?
Thị Trường Nước Mắm Truyền Thống Việt Nam Ra Sao?
Mục lục
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Sườn non: 500g
- Tỏi băm: 2 muỗng canh
- Hành tím băm: 2 muỗng canh
- Mật ong: 3 muỗng canh
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Dầu hào: 2 muỗng canh
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
- Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
- Sả băm: 1 muỗng cà phê
- Mè trắng: 1 muỗng cà phê
- Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
Cách ướp sườn nướng
- Sườn non rửa sạch, để ráo nước. Dùng búa đập nhẹ cho sườn mềm.
- Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào tô, trộn đều.
- Cho sườn vào tô gia vị, trộn đều cho sườn thấm gia vị.
- Ướp sườn trong khoảng 30 phút – 1 tiếng cho sườn ngấm gia vị.
Cách nướng sườn
- Có thể nướng sườn bằng lò nướng, bếp than hoa hoặc nồi chiên không dầu.
- Nếu nướng bằng lò nướng, bật lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 10 phút cho lò nóng.
- Cho sườn vào khay nướng, nướng trong khoảng 20 phút.
- Lật sườn và nướng thêm khoảng 20 phút nữa cho sườn chín đều.
- Nếu nướng bằng bếp than hoa, nhóm bếp than hoa cho than cháy hồng.
- Cho sườn lên vỉ nướng, nướng trong khoảng 20 phút, lật sườn và nướng thêm khoảng 20 phút nữa cho sườn chín đều.
- Nếu nướng bằng nồi chiên không dầu, làm nóng nồi chiên ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 5 phút.
- Cho sườn vào nồi chiên, nướng trong khoảng 20 phút.
- Lật sườn và nướng thêm khoảng 20 phút nữa cho sườn chín đều.
Một số lưu ý khi ướp sườn nướng
- Sườn nên chọn sườn non, có mỡ dắt để sườn nướng không bị khô.
- Khi ướp sườn, nên cho một chút dầu ăn để sườn không bị khô.
- Thời gian ướp sườn càng lâu thì sườn càng thấm gia vị và ngon hơn.
- Khi nướng sườn, không nên lật sườn quá nhiều lần, chỉ nên lật sườn 1-2 lần để sườn không bị nát.
Một số biến tấu cách ướp sườn nướng
- Sườn nướng mật ong: Đây là cách ướp sườn nướng phổ biến nhất. Mật ong giúp sườn nướng có màu sắc đẹp mắt, vị ngọt thanh và thơm ngon.
- Sườn nướng ngũ vị hương: Sườn nướng ngũ vị hương có hương vị đậm đà, thơm phức.
- Sườn nướng muối ớt: Sườn nướng muối ớt có vị cay cay, mặn mặn, rất kích thích vị giác.
- Sườn nướng kiểu Hàn Quốc: Sườn nướng kiểu Hàn Quốc có vị ngọt, cay, chua, mặn hài hòa.
Mẹo nhỏ giúp sườn nướng không bị khô, dai
- Để sườn nướng không bị khô, bạn có thể cho thêm một chút nước vào tô gia vị ướp sườn.
- Khi nướng sườn, bạn có thể phết một lớp nước ướp sườn lên bề mặt sườn để sườn không bị khô.
- Bạn cũng có thể nướng sườn trong nồi chiên không dầu với nhiệt độ thấp hơn để sườn không bị khô.
Với những cách ướp sườn nướng ngon mà Nước Mắm Tĩn đã chia sẻ trên đây, hy vọng bạn sẽ có thể tự tay làm được món sườn nướng thơm ngon, hấp dẫn cho gia đình và bạn bè của mình.
Để món sườn nướng ngon hơn, bạn có thể điều chỉnh gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình. Ngoài ra, bạn cũng có thể biến tấu cách ướp sườn nướng theo sở thích của mình.
Chúc bạn thành công